• Welkom bij:

    Boerderijrestaurant en Kookstudio Op de Brusse

    Brussendijk 4 7095 BD DE HEURNE

    Diner: Vrijdag t/m zondag vanaf 18.00 uur
    High Tea: Zondagmiddag van 14.00 – 17.00 uur
    Kookworkshops, feestjes en vergaderen op afspraak

    0315-659297

  • Lekker eten?

    Op de Brusse: kleinschalig restaurant met hobbyboerderij

    Dit zelfvoorzienende (biologische) restaurant heeft als motto: "van grond tot mond'.

    Diner: Vrijdag t/m zondag vanaf 18.00 uur
    High Tea: Zondagmiddag van 14.00 – 17.00 uur High Tea
    Kookworkshops, feestjes en vergaderen op afspraak

  • Kookworkshop: Gezellig samen koken en eten

    Kookworkshops: seizoensgericht koken met ingrediënten uit eigen moestuin

    Met mooi weer buiten, anders binnen.
    Werken met zelfgeteelde onbespoten groenten, kruiden en fruit, eigen zuivelproducten, vlees en eieren.

  • Feestje?

    Op de Brusse: gemoedelijke gastvrijheid en gezelligheid

    Warme sfeervolle locatie voor het vieren van een gezellig feestje! Binnen bij de houtkachel, of buiten op het landelijke terras

  • Zelfvoorzienend: eigen moestuin en boerderijdieren

    Op de Brusse zelfvoorzienend in haar ingrediënten

    Onze koe Irene levert onze zuivelgerechten.

  • Eerlijke gerechten!

    Onbespoten ingrediënten uit eigen moestuin

    Wij, chefkok Reinier en gastvrouw Petra, maken zoveel mogelijk gebruik van ingrediënten die onze moestuinen
    en boerderij-dieren bieden. Dus eigen groenten, fruit, melk, kaas, yoghurt, eieren en vlees.

  • Start

Boerderijrestaurant Op de Brusse, voor bijzonder uit eten, samen koken, vergaderen en logeren!

Chef kok Reinier & gastvrouw Petra kozen in 2003 bewust te downsizen en hun hart te volgen. Zij vertrokken naar de Achterhoek en openden Boerderijrestaurant Op de Brusse. Een kleinschalig en zelfvoorzienend restaurant met kookstudio, vergaderruimte en B&B in een échte zigeuner-pipowagen. Zij werken zonder personeel en hebben als motto 'van grond tot mond'.

Onbespoten groenten, fruit, zuivel en eieren van eigen erf

Dat motto is letterlijk. Zij oogsten onbespoten groenten en fruit uit hun moestuinen, maken kaas, yoghurt en pudding van eigen koeienmelk en verwerken eigen scharreleieren en-vlees.

Deze eigen ingrediënten zijn bepalend voor de samenstelling van de menu's in het restaurant, bij de kookworkshops en van de high tea. 
Soms worden de eigen ingrediënten aangevuld met producten van kleine boeren uit de directe omgeving die ook werken met respect voor milieu en dierenwelzijn. Geen bestrijdings-middelen, seizoen gericht, dieren die vrij buiten of binnen rondscharrelen en bijna geen gebruik van antibiotica omdat de dieren bijna nooit ziek zijn.

Op de Brusse is een voor Nederland unieke combinatie van kleinschalig restaurant met hobbyboerderij die ten dienste staat van het restaurant.

Naast lekker puur en eerlijk eten ook bijzondere belevenis

Als gast proef je niet alleen de liefde en aandacht voor het hele proces van 'grond tot mond'. Je beleeft er ook een stuk van mee! Die combinatie maakt een bezoek aan boerderijrestaurant Op de Brusse tot een bijzondere belevenis.

Logeren in authentieke zigeunerwagen

Wil je langer genieten van alle aspecten van Op de Brusse kan je ook in onze B&B logeren: een romantische authentieke zigeuner-pipowagen.

Reserveer direct  of bestel een cadeaubon via het contactformulier

Voor een gezellige avond uit eten in een bijzondere sfeer, een heerlijke high tea op zondagmiddag of een bijzondere overnachting in de zigeuner-pipowagen.

 

Contact

Invalid Input
Invalid Input
Vul hier uw e-mailadres in
Vul hier uw bericht in