Onze smaakmakers

De smaakmakers van Op de Brusse

Imkerij Verholte

Honing: samenwerking tussen imker, natuur en bijen

Smaakmaker imkerij Verholte 285 x 272

Het imkeren is begonnen bij de Opa van Mariska, haar vader heeft het bijen-houden overgenomen en na hem dreigde het op te houden, totdat...Mariska zijn dochter Henri tegen het lijf liep. Als snel sloeg de vonk voor het imkeren bij Henri over en zodoende is Imkerij Verholte nog steeds een familiebedrijf!
Het werken met de bijen blijft fascinerend vind Henri, geen jaar verloopt hetzelfde. De natuur en de bijenvolken laten zich niet dwingen. Telkens weer is het een uitdaging een goede kwaliteit honing te krijgen en de bijen zo gezond mogelijk te houden zodat het aantal bijenvolken zich kan uitbreiden. Henri is een graag geziene gast bij de fruittelers. Door natuurlijke bestuiving van de fruitbloesem met bijen is de oogst van het fruit namelijk groter en ook beter van kwaliteit. Na de fruitbloesem, waaruit Henri de voorjaarshoning slingert, volgen de bloeiende koolzaadvelden en de lindebloesem, die tot koolzaadhoning en zomerhoning leiden. In de vroege herfst wordt de honingoogst afgesloten met de heidehoning. Honing is voor honderd procent een natuurproduct. De bijen verzamelen de nectar uit de bloemen. Als ze thuiskomen in de bijenkast, onttrekken ze vocht aan de nectar, zodat die indikt. De honingraten waarin de ingedikte nectar door de bijen wordt bewaard worden door Henri uit de bijenkast gehaald. Vervolgens slingert hij de honing eruit, zeeft de honing en doet de honing in de potten. Dus puur natuur!