Onze smaakmakers

De smaakmakers van Op de Brusse

Bakkerij Brunsveld

Bakkerij Brunsveld

Voor traditioneel gebakken brood

Bakkerij Brunsveld is van oorsprong een familie bedrijf, opa Brunsveld begon in 1892 met een molen en een winkel voor het malen van rogge. 

Later maalde Brunsveld ook Dinkel (speltgraan) voor de boeren. Verder werden in een winkeltje bij de molen ´koloniale waren´ verkocht. Dit zijn bijvoorbeeld uitheemse kruiden specerijen en tabak. Nog later is de bakkerij erbij gekomen voor het bakken van rogge en spelt broden. De huidige bakkerij waar Rudolf de skepter zwaait heeft, als een van de weinigen in Nederland, nog een stenen bakvloer. Op de stenenvloer worden traditionele vloerbroden gebakken van streekgraan zoals spelt, (rode) tarwe en rogge.